30 mei
35 dagen tot De Tour Wie wil er niet slimmer, mooier en gezonder zijn?
Wie wil er niet slimmer, mooier en gezonder zijn?

Pindakaas maakt je sterker, margarine verbetert de cognitieve prestaties van kinderen en bacteriën in je drankje zorgen dat je super gezond blijft. Moet je dit geloven? En bestaat er voedsel waardoor we werkelijk slimmer, knapper en gezonder worden? Tijdens het symposium ‘Boost your body’ van Studium Generale braken wetenschappers hun hoofd over deze vraag.

Functionele voedingsmiddelen beloven veel. Bij deze voedingsmiddelen is een bestanddeel toegevoegd of juist verwijderd om de gezondheidswaarde van dat product te verbeteren. Toch hebben deze voedingsmiddelen volgens hoogleraar Immuunmodulatie prof. dr. Harry Wichers (Universiteit Wageningen) niet voor iedereen hetzelfde effect en helpen ze maar bij sommige gezondheidsproblemen. Daarom moet er goed worden gekeken welke claims reclames mogen maken over de functionele voedingsmiddelen en moet er voldoende wetenschappelijk bewijs worden geleverd. De EU heeft een lijst opgesteld met eisen waar een voedingsmiddel aan moet voldoen om het tot een functioneel voedingsmiddel te benoemen. Meer weten? Dr. Nico van Belzen, directeur International Dairy Federation (IDF) legt uit hoe de EFSA deze voedselclaims reguleert.

Scheur naar Voeding

Meer verdieping? Check www.sg.uu.nl